肉沫酸包菜炒笋丁

做法步骤

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   第 1 步：把所有食材清洗干净，分别切好放在一旁备用。

   
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   第 2 步：锅中不放油或少油，倒入肉沫大火翻炒，一直炒到表面微微发焦出香。

   
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   第 3 步：接着往锅里淋入5ml蚝油，快速翻炒激发出酱香味。

   
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   第 4 步：把笋丁倒进锅中一起翻炒，持续加热直到笋里的水分蒸发掉，锅底的油重新变得清亮。

   
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   第 5 步：撒入3克盐给食材调个底味。

   
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   第 6 步：放入切好的酸包菜（这种酸包菜只带酸味不咸），和锅里的食材混合翻炒。

   
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   第 7 步：最后加入切段的2根蒜苗，给整道菜增添香气。

   
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   第 8 步：继续翻拌几下，等蒜苗均匀受热断生就可以关火了。

   
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   第 9 步：盛出装盘，趁热搭配米饭享用最佳。