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饭菜菜
柠檬雪碧虾仁成品图

凉菜

柠檬雪碧虾仁

这道凉拌虾仁酸辣开胃,柠檬的清香搭配雪碧的微甜气泡,口感清爽不腻。做法简单快手,特别适合夏天没胃口时当凉菜吃,也适合减脂期解馋。

难度
简单
用时
15分钟
份量
2 人份

发布于 · 7 人看过

用料

主料

  • 虾仁、蒜、洋葱、小米辣、生抽、香醋、辣椒油、柠檬、香菜、雪碧

做法步骤

  1. 第 1 步:烧一锅开水,将食材放入烫熟。

    柠檬雪碧虾仁 第 1 步
  2. 第 2 步:烫好后立刻捞出来。

    柠檬雪碧虾仁 第 2 步
  3. 第 3 步:迅速放进凉水中过一遍,让口感更爽脆。

    柠檬雪碧虾仁 第 3 步
  4. 第 4 步:把虾仁的外壳剥掉备用。

    柠檬雪碧虾仁 第 4 步
  5. 第 5 步:蒜切成末,放进碗里。

    柠檬雪碧虾仁 第 5 步
  6. 第 6 步:洋葱切成细条加进去。

    柠檬雪碧虾仁 第 6 步
  7. 第 7 步:小米辣切成小段一同放入。

    柠檬雪碧虾仁 第 7 步
  8. 第 8 步:倒入适量生抽调味。

    柠檬雪碧虾仁 第 8 步
  9. 第 9 步:接着加入香醋。

    柠檬雪碧虾仁 第 9 步
  10. 第 10 步:再淋上辣椒油提香增色。

    柠檬雪碧虾仁 第 10 步
  11. 第 11 步:切几片柠檬放进去。

    柠檬雪碧虾仁 第 11 步
  12. 第 12 步:撒上洗净切好的香菜。

    柠檬雪碧虾仁 第 12 步
  13. 第 13 步:最后倒入雪碧。

    柠檬雪碧虾仁 第 13 步
  14. 第 14 步:把所有食材和调料充分拌匀,让味道融合。

    柠檬雪碧虾仁 第 14 步
  15. 第 15 步:将拌好的虾仁盛入盘中。

    柠檬雪碧虾仁 第 15 步
  16. 第 16 步:把剩下的料汁均匀淋在虾仁上即可享用。

    柠檬雪碧虾仁 第 16 步

小贴士

1. 虾仁焯水时间不宜过长,变色卷曲即可捞出,过凉水能让虾肉更紧实弹牙。2. 雪碧建议最后加入并尽快食用,以免气泡跑光影响口感。3. 柠檬片去籽可防止发苦。