用料
主料
- 虾仁、蒜、洋葱、小米辣、生抽、香醋、辣椒油、柠檬、香菜、雪碧
做法步骤
-
第 1 步:烧一锅开水,将食材放入烫熟。
-
第 2 步:烫好后立刻捞出来。
-
第 3 步:迅速放进凉水中过一遍,让口感更爽脆。
-
第 4 步:把虾仁的外壳剥掉备用。
-
第 5 步:蒜切成末,放进碗里。
-
第 6 步:洋葱切成细条加进去。
-
第 7 步:小米辣切成小段一同放入。
-
第 8 步:倒入适量生抽调味。
-
第 9 步:接着加入香醋。
-
第 10 步:再淋上辣椒油提香增色。
-
第 11 步:切几片柠檬放进去。
-
第 12 步:撒上洗净切好的香菜。
-
第 13 步:最后倒入雪碧。
-
第 14 步:把所有食材和调料充分拌匀,让味道融合。
-
第 15 步:将拌好的虾仁盛入盘中。
-
第 16 步:把剩下的料汁均匀淋在虾仁上即可享用。
小贴士
1. 虾仁焯水时间不宜过长,变色卷曲即可捞出,过凉水能让虾肉更紧实弹牙。2. 雪碧建议最后加入并尽快食用,以免气泡跑光影响口感。3. 柠檬片去籽可防止发苦。