用料
辅料
调料
- 生抽
做法步骤
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第 1 步：如果准备加肉，先将猪里脊或牛肉腌制10分钟备用。
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第 2 步：取适量生抽和水，混合调匀，做成焖菜用的万能料汁。
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第 3 步：将蔬菜平铺在锅底，腌好的肉放在蔬菜上面。加了肉的焖13分钟；没加肉且不易熟的菜焖8-10分钟；像青菜这类易熟的菜焖5分钟就行。
小贴士
1. 肉类提前腌制更入味，焖制时铺在蔬菜上方，利用蒸汽让肉质更嫩。2. 不同食材成熟时间不同，绿叶菜5分钟即可，根茎类需8-10分钟，加肉则延长至13分钟。