韭菜煎豆腐

做法步骤

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   第 1 步：把韭菜洗净后切成小段圆圈备用。

   
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   第 2 步：取一个小碗，放入1茶匙玉米淀粉、2勺生抽和1勺老抽，混合均匀调成酱汁。

   
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   第 3 步：锅中倒油烧热，将整块豆腐从中间一分为二，转小火慢慢煎制。

   
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   第 4 步：等豆腐两面都煎至金黄色时，用铲子稍微将其压碎一些。

   
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   第 5 步：接着把切好的韭菜倒进锅里，加适量盐和少许清水。

   
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   第 6 步：转大火煮3分钟，让食材充分咕嘟入味。

   
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   第 7 步：把之前调好的酱汁再搅拌一下（避免淀粉沉淀），然后淋入锅中拌匀。

   
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   第 8 步：继续保持大火，稍微收一下锅里的汤汁。

   
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   第 9 步：注意别把汁收得太浓稠，留着一些汤汁正好可以拿来拌米饭，盛出即可享用。