虾仁豆腐抱蛋

做法步骤

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   第 1 步：把虾仁挑去虾线，加少许盐抓匀，腌制10分钟去除腥味。

   
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   第 2 步：嫩豆腐切成小块备用；鸡蛋里加少量清水搅打均匀，然后淋到豆腐上。

   
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   第 3 步：平底锅倒一点点油，下虾仁煎到变色后先盛出来。接着把豆腐和蛋液倒进锅里，开小火煎到蛋液凝固成型。最后将虾仁倒回锅中，加少许生抽调味，倒入淀粉水勾个薄芡，撒上葱花就能出锅装盘了。