肥牛卷金针菇

做法步骤

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   第 1 步：把肥牛片平铺开，取适量金针菇放在上面，顺势卷紧实。

   
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   第 2 步：锅里倒油烧热，将肥牛卷的收口朝下放入锅中煎制，这样定型后不易散开。等肥牛卷下锅后再放蒜，不要提前爆香蒜末。

   
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   第 3 步：加入蒜末炒出香气，把肥牛煎到半熟变色的状态就行，金针菇不用特意去管它。

   
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   第 4 步：调一碗酱汁，加3勺生抽、1.5勺蚝油、1小勺糖、一点点老抽和1小勺淀粉搅匀，不需要额外放盐。把酱汁倒进锅里，盖上锅盖焖煮到汤汁变得微稠即可关火，千万别煮得太干太稠，不然吃起来会很咸。

   
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   第 5 步：出锅装盘，趁热享用这道美味的肥牛卷吧。

   
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   第 6 步：浓郁的酱汁裹满食材，拌着白米饭吃特别过瘾。