西红柿炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：准备好4个鸡蛋和3个西红柿，鸡蛋打散备用，西红柿切好待用。

   
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   第 2 步：炒锅里倒入适量食用油，开火加热。

   
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   第 3 步：等油温上来后，把打好的蛋液倒进锅中，摊成一张完整的鸡蛋饼。

   
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   第 4 步：鸡蛋煎熟定型之后，用锅铲把它推到锅的一侧放着。

   
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   第 5 步：在锅的另一侧放入切好的西红柿进行翻炒，直到炒出汁水。这个阶段只单独炒西红柿，别急着跟鸡蛋混在一起翻，免得把蛋弄碎；要是西红柿本身水分少不出汁，可以加点适量清水进去。

   
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   第 6 步：接着往锅里加入半勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油和一点点盐，然后把西红柿和鸡蛋混合起来翻炒均匀，让味道融合就可以盛盘出锅了，拌饭吃非常香。