四季豆炒肉

做法步骤

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   第 1 步：把五花肉和瘦肉切成薄片，青椒切丝，四季豆也切成丝，蒜剁成末，姜切成3根细丝备用。

   
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   第 2 步：锅里加水烧开，喷2下油并放入小半勺盐，倒入四季豆焯水30秒。

   
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   第 3 步：将焯好水的四季豆捞出来放在一旁备用。

   
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   第 4 步：锅中倒油，转动锅身让油均匀覆盖锅底形成油膜，这样能防止后续粘锅。

   
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   第 5 步：放入切好的五花肉片，慢慢煎到两面呈现焦黄色。

   
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   第 6 步：等五花肉煸出油脂后，倒入瘦肉片一起翻炒。

   
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   第 7 步：加入1勺盐，翻炒让肉片均匀入味。

   
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   第 8 步：把准备好的蒜末和姜丝倒进锅里爆香。

   
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   第 9 步：放入青椒丝，快速翻炒2下。

   
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    第 10 步：接着倒入焯过水的四季豆，同样翻炒2下。

    
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    第 11 步：调入1勺鸡精或者味精提鲜。

    
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    第 12 步：沿着锅边淋入一圈生抽，把所有食材翻炒均匀即可。

    
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    第 13 步：所有调料拌匀、食材熟透后就可以关火了。

    
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    第 14 步：将炒好的菜盛出装盘。

    
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    第 15 步：香气扑鼻的一道下饭菜就做好了，趁热搭配米饭享用吧。