扁豆炒五花肉

做法步骤

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   第 1 步：这道菜咸香下饭，盛盘后搭配米饭一起享用非常美味。

   
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   第 2 步：把需要用到的所有食材提前备齐。

   
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   第 3 步：将扁豆掐去两头，从中间掰成两段；五花肉切成薄片；小葱切段；蒜瓣拍碎剁成蒜末备用。

   
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   第 4 步：锅中不放油或放少许底油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出多余的油脂。

   
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   第 5 步：等五花肉煸到7分干的状态时，加入蒜末和适量豆瓣酱，继续翻炒一会儿出香味。

   
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   第 6 步：接着倒入处理好的扁豆段。

   
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   第 7 步：把扁豆和肉片翻炒均匀，随后淋入适量生抽、撒少许盐调味。

   
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   第 8 步：往锅里加一点清水，这样既能防止粘锅糊底，也更容易把扁豆焖熟。

   
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   第 9 步：等扁豆完全炒熟之后，放入切好的葱段。

   
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    第 10 步：快速翻拌均匀，让葱香散发出来就可以出锅了。