青椒炒松花蛋

做法步骤

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   第 1 步：把松花蛋切成小块，大小随自己喜好来定就行。

   
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   第 2 步：青椒洗净切成段，5瓣蒜剁成蒜末备用。

   
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   第 3 步：锅里不放油，直接把青椒倒进去，开中小火加热。

   
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   第 4 步：等锅热起来后撒入适量盐调味，注意别放太多，继续用中小火把青椒炒到断生，然后盛出来。

   
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   第 5 步：重新起锅烧热，倒入冷油，下蒜末炒出香味。

   
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   第 6 步：闻到蒜香后，把刚才炒好的青椒倒回锅里一起煸炒。

   
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   第 7 步：一直翻炒到青椒表面出现焦黄的虎皮纹路，这时候香气就出来了。

   
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   第 8 步：往锅里加少许开水，再倒入适量生抽调味，具体用量可以边尝边调整。

   
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   第 9 步：接着放入切好的松花蛋继续翻炒十几下，最后加一点点白糖提鲜，关火即可。

   
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    第 10 步：装盘出锅，这道菜非常下饭，记得多准备些米饭。