青椒炒皮蛋

做法步骤

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   第 1 步：按照用量备好食材：2根青椒、5个皮蛋、5瓣蒜以及2根干辣椒。

   
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   第 2 步：锅中倒油烧到冒烟，把青椒、蒜粒和干辣椒一起下锅翻炒，撒入少许盐。等辣椒变软塌下来后，放入皮蛋继续翻炒，如果皮蛋块太大可以用锅铲切碎些方便入味。接着加入约3勺豆豉，按个人口味拌匀，持续炒4到5分钟，直到锅里呈现黏糊的状态即可关火出锅。

   
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   第 3 步：装盘上桌，趁热享用，无论搭配米饭还是馒头都很合适。