凉拌炸豆腐

做法步骤

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   第 1 步：把老豆腐切成大小均匀的块状。

   
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   第 2 步：将切好的豆腐放进盐水里浸泡5分钟，这样既能去掉豆腥味，又能让豆腐变得更紧实，后续操作不容易散开。

   
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   第 3 步：把豆腐块平铺在烤盘上，送入烤箱用空气炸功能设置200度烤30分钟，烤到一半的时候取出来翻个面继续烤。

   
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   第 4 步：调一个拌汁：碗里放葱花、蒜末、切碎的小米辣、洋葱丝和韭菜末，加适量盐后淋上热油激发出香味，接着倒入1勺生抽和2勺醋搅拌均匀，最后浇在炸好的豆腐上拌匀即可享用。