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饭菜菜
蒜子焗河鳗成品图

热菜

蒜子焗河鳗

这是一道经典的粤式风味菜，全程不加水，靠整颗蒜头和姜块焖出浓郁香气。河鳗外皮微焦、肉质嫩滑如豆腐，酱汁浓稠挂满每一段，连蒜头都变得绵软甘甜，特别适合搭配米饭享用。

难度
中等
用时
30分钟
份量
2 人份

发布于 · 0 人看过

用料

主料

  • 做法及用料 见图片

做法步骤

  1. 第 1 步：将处理好的河鳗段与整颗蒜头、姜块一同入锅煎焗至熟透即可盛盘享用。

    蒜子焗河鳗 第 1 步

小贴士

原菜谱未提供具体食材用量和步骤细节，建议准备新鲜河鳗切段，搭配大量去皮整蒜和姜块。煎鳗鱼时锅要烧热再下油，这样不容易粘锅且更易煎出焦香；焗制时保持小火，避免蒜头烧糊发苦。