豆腐烧肉煲

做法步骤

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   第 1 步：把锅烧热，放入切好的300g三层肉。

   
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   第 2 步：转中小火，耐心煸炒，让肉里的油脂慢慢逼出来。

   
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   第 3 步：一直炒到肉的表面微微发焦即可。

   
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   第 4 步：淋入适量老抽翻炒，给肉块上色。

   
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   第 5 步：接着倒点料酒去腥增香。

   
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   第 6 步：倒入100ml可乐（如果没有可乐，也可以用冰糖或者白糖来替代）。

   
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   第 7 步：把准备好的1块嫩豆腐切成块放进去。

   
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   第 8 步：撒入葱段，大火煮至沸腾。

   
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   第 9 步：把所有食材转移到砂锅里，保持中小火慢炖至少30分钟，直到肉变得软烂、豆腐充分吸收汤汁。

   
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    第 10 步：最后5分钟开大火收浓汤汁，关火前可以按喜好加一点鸡精调味（喜欢吃辣的还可以拌入一勺腰果干辣椒酱，不吃辣就省略），盛出装盘即可享用。