番茄炒蛋

做法步骤

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   第 1 步：把3个鸡蛋打进碗里，加少许盐打散搅匀；2个番茄去皮后切成块，一根小葱切成葱花放一旁备用。

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   第 2 步：锅里倒少许食用油烧热，把蛋液倒进去，等底部凝固成型就赶紧划散，炒到颜色金黄后盛出来装好。

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   第 3 步：锅不用洗，直接留着底油，放进番茄块用中小火慢慢翻炒，直到番茄出沙变软烂，再放半勺白砂糖提鲜。

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   第 4 步：把之前炒好的鸡蛋倒回锅里翻拌均匀，加适量盐和少许生抽调味，转大火收一下汁，最后撒上葱花就能出锅了。

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   第 5 步：这道菜色泽红黄相间，趁热盛盘上桌，用来拌米饭特别美味。