用料
主料
- 鸡翅 5个
辅料
- 生姜 3片
- 金桔柠檬 3个
- 脐橙 1个
调料
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蜂蜜 1勺
做法步骤
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第 1 步：把5个鸡翅从中间剪成两半，如果时间充裕可以先用冷水浸泡去除血水；要是比较赶时间，跳过这步直接腌也可以，不会有腥味。
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第 2 步：将处理好的鸡翅放入碗中，加入3片生姜、挤入3个金桔柠檬的汁水和半个脐橙的果汁，再放2勺酱油、1勺蚝油、适量孜然粉、适量辣椒粉、适量黑胡椒粉以及1勺蜂蜜，把所有食材和调料抓拌均匀，腌制约半小时让其充分入味。
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第 3 步：把剩下的半个脐橙切成薄片，平铺在垫了锡纸的空气炸锅底部，上面摆好腌好的鸡翅，先让鸡皮那一面朝上，表面喷少许油，设定180度烤7分钟。时间到了取出来给鸡翅翻个面，让肉朝上，刷上一层刚才剩下的腌料汁或者蜂蜜水，再撒点烧烤料，继续用180度烤7分钟即可出锅享用。
小贴士
腌制前用冷水泡去血水能让口感更清爽，赶时间直接腌也不会腥。空气炸锅加热时铺锡纸方便清理，中途翻面刷料是上色入味的关键，注意观察避免烤焦。