红烧鸡块

这道红烧鸡块酱香浓郁、咸鲜入味，鸡肉软烂不柴，是一道非常下饭的家常菜。做法简单快手，适合日常家庭餐桌，搭配米饭特别香。

难度: 中等
用时: 30分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月15日 · 2 人看过

用料

主料

鸡适量

辅料

干辣椒适量

调料

老抽适量
生抽适量

做法步骤

第 1 步：将鸡肉切块洗净备用；锅中倒油烧热，放入干辣椒爆香，加入鸡块翻炒至变色，倒入适量生抽和老抽调味上色，加水没过鸡块烧开后转小火炖煮至熟透入味，最后大火收浓汤汁即可盛盘享用。

小贴士

炒糖色时注意火候，避免炒糊发苦。炖煮时间可根据鸡块大小适当调整，用筷子能轻松扎透即可。出锅前可大火收汁让味道更浓郁。