三杯鸡

做法步骤

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   第 1 步：锅中倒油烧热，放入姜蒜爆香，接着下鸡块翻炒到两面呈现焦黄色。然后加冰糖继续翻炒给鸡肉上色，再倒入红烧酱油和鸡精，翻拌均匀让鸡肉裹上味道。

   
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   第 2 步：往锅里倒入米酒，开大火把酒气炒散挥发掉，随后盖上锅盖焖煮8分钟。等鸡肉熟透后，打开盖子放入九层塔叶子，快速翻炒均匀就能关火了。

   
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   第 3 步：将做好的三杯鸡盛入盘中，色泽红亮诱人，趁热搭配米饭享用最佳。

   
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   第 4 步：这道菜咸香入味，喜欢的话可以多做一点，留作第二天的便当也很合适。