用料
主料
辅料
调料
- 白胡椒粉 少许
- 葱姜水 少许
- 盐 少许
做法步骤
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第 1 步:按个人口味在牛肉沫中加少许葱姜水、葱花、白胡椒粉和一点点盐拌匀腌好。等手抓饼皮回温变软后,把腌好的肉馅均匀铺在饼皮上,再撒些芝士。
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第 2 步:用手轻轻把饼按压得薄一些,让馅料分布更均匀,就算饼皮稍微破了一点也没关系。表面可以撒上适量芝麻增香。
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第 3 步:放进烤箱或者空气炸锅里烤到金黄酥脆就能出锅了,趁热咬一口满嘴酥香,搭配一碗红枣苹果汤一起吃非常满足。
小贴士
牛肉馅提前加葱姜水顺一个方向搅拌上劲,口感会更嫩滑多汁。如果没有烤箱或空气炸锅,用平底锅小火慢煎也能达到外酥里嫩的效果,注意勤翻面防止烤焦。