凉拌仔姜

做法步骤

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   第 1 步：把仔姜洗净，切成细丝或者薄片都可以，不过切丝会比切片更容易入味。

   
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   第 2 步：接下来调一碗拌汁：根据仔姜的多少来放调料，生抽和醋各加一点就行，别放太多以免酱汁颜色太深；盐按个人口味少加些；白糖用来提鲜；白芝麻可以多撒一些增加香味；再倒入少许开水稀释一下。最关键的一步是加入生菜籽油，最后把所有调料充分搅拌均匀。

   
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   第 3 步：继续多搅动几下，让碗里的各种调料彻底融合在一起。

   
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   第 4 步：把调好的料汁倒进切好的仔姜里，翻拌均匀，让每一根姜丝都裹上酱汁。

   
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   第 5 步：拌匀之后盖上盖子，放进冰箱冷藏一个晚上，第二天取出来就能直接吃了，非常省事又下饭。