酥脆炸虾仁

做法步骤

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   第 1 步：这道炸虾仁外层焦脆、内里嫩滑，香气十足。

   
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   第 2 步：个头适中，一口一个，吃起来特别过瘾。

   
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   第 3 步：虾仁清洗干净，加入葱姜、少许盐、半勺料酒、半勺生抽和少许黑胡椒，用手抓拌均匀，腌制10分钟让其入味。

   
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   第 4 步：取半碗淀粉与面粉混合，打入1个鸡蛋搅拌成面糊，把腌好的虾仁放进去裹满蛋液。锅中倒油烧热，下入虾仁炸到表面微微发黄后捞出沥油，接着再回锅复炸一次，这样口感会更加外酥里嫩。出锅后撒上椒盐和辣椒粉就可以享用了。

   
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   第 5 步：刚出锅的虾仁香气扑鼻，趁热吃口感最好，全家人都抢着吃。