微波炉快手糯米糍

做法步骤

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   第 1 步：将55g糯米粉、10g玉米淀粉和81g牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔防止加热时爆开。放进微波炉加热2分20秒，取出检查底部没有干粉就说明熟了。接着取一小块20g黄油趁热揉进糯米团里，抓拌至完全吸收融合。

   
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   第 2 步：把100g熟花生、4勺黑芝麻、2勺白砂糖和一点点盐一起放入料理机中打碎混合，做成香甜的花生芝麻馅。

   
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   第 3 步：揪一小块揉好的面团擀成薄片，操作时可以撒些熟粉防止粘连，然后包入打好的花生芝麻馅，收口捏紧即可。

   
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   第 4 步：做好的糯米糍吃起来柔韧有嚼劲，轻轻拉扯能出丝但不会太夸张。这个面团配方也可以用来包雪媚娘。

   
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   第 5 步：吃不完的糯米糍可以放冰箱保存，第二天取出稍微蒸一下就能恢复柔软。表面还可以裹上杏仁粉或饼干碎增加风味，内馅换成芋泥奶酪或红豆沙也很美味。