用料
主料
- 苹果 2个
辅料
- 清水 适量
调料
- 盐 1勺
做法步骤
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第 1 步:挑选颜色红润、口感脆甜的苹果,不要用质地发软的品种,清洗干净备用。
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第 2 步:将苹果从中间一分为二切开。
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第 3 步:把中间的果核部分剔除干净。
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第 4 步:用刀将苹果切成均匀的薄片。
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第 5 步:把切好的苹果片放进盆里,加入1勺盐和适量清水,浸泡10分钟。
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第 6 步:捞出后用厨房纸巾吸干表面的水分,然后一片挨着一片平铺叠放在空气炸锅的炸篮中。
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第 7 步:设置空气炸锅温度125度,烘烤30分钟。
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第 8 步:时间到了取出来,给苹果片翻个面。
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第 9 步:放回锅中,调成110度继续烘烤20分钟。
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第 10 步:刚出炉的苹果片摸起来还是软的,这属于正常情况,不用担心没熟。
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第 11 步:等完全放凉之后,苹果片就会变得嘎嘣脆。
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第 12 步:烤好的苹果脆片散发着浓郁的果香,闻着特别诱人。
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第 13 步:吃起来酸酸甜甜、酥酥脆脆,当作健康小零食非常合适。
小贴士
一定要选又红又硬又甜的苹果,发软的烤出来口感不好。切片尽量薄厚均匀,这样受热一致,不容易有的焦了有的还软。刚出锅偏软是正常现象,彻底放凉后就会变得非常酥脆。