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饭菜菜
彩椒蔬菜船成品图

彩椒蔬菜船

用清甜脆嫩的彩椒做容器,搭配土豆泥、鸡胸肉和虾仁等丰富馅料,低卡饱腹又解腻。口感清爽不辣,小朋友也能放心吃,特别适合夏天没胃口或减脂期间作为轻食正餐。

难度
简单
用时
15分钟
份量
2 人份

发布于 · 3 人看过

用料

主料

辅料

调料

  • 盐 3克
  • 生抽 小半勺

做法步骤

  1. 第 1 步:准备好所有需要的食材。

    彩椒蔬菜船 第 1 步
  2. 第 2 步:挑选颜色鲜艳、适合生吃的彩椒备用。

    彩椒蔬菜船 第 2 步
  3. 第 3 步:这种彩椒完全没有辣味,小孩也能放心食用。

    彩椒蔬菜船 第 3 步
  4. 第 4 步:吃起来口感清脆爽口,还带有一丝淡淡的甜味。

    彩椒蔬菜船 第 4 步
  5. 第 5 步:把鸡胸肉切成两半,一半切丁一半切块,加入2克盐拌匀。

    彩椒蔬菜船 第 5 步
  6. 第 6 步:再倒入小半勺生抽调味。

    彩椒蔬菜船 第 6 步
  7. 第 7 步:撒少许黑胡椒,用手抓匀腌制一会儿。

    彩椒蔬菜船 第 7 步
  8. 第 8 步:土豆和胡萝卜切成小块,下锅煮熟煮透,方便后续捣成泥状。

    彩椒蔬菜船 第 8 步
  9. 第 9 步:平底锅稍微喷点油或不放油,将虾仁煎至熟透。

    彩椒蔬菜船 第 9 步
  10. 第 10 步:把腌好的鸡胸肉丁放入锅中翻炒至完全熟透。

    彩椒蔬菜船 第 10 步
  11. 第 11 步:将煮软的土豆、胡萝卜与白鸡蛋放在一起,充分捣碎混合成泥。

    彩椒蔬菜船 第 11 步
  12. 第 12 步:往土豆泥里加入炒好的鸡胸肉、煎熟的虾仁、黄瓜丁以及玉米粒,全部搅拌均匀。

    彩椒蔬菜船 第 12 步
  13. 第 13 步:把拌好的馅料盛入彩椒中填满,摆盘后即可享用。

    彩椒蔬菜船 第 13 步

小贴士

彩椒选肉质厚实的品种,对半切开去籽即可当小碗用。馅料里的蔬菜和肉类可随喜好替换,土豆胡萝卜一定要煮到软烂才好压成泥。煎虾仁和炒鸡肉时少放油更健康。