酸菜肉末米线

做法步骤

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   第 1 步：把米粉、西红柿、肉末、韭菜、酸菜、蒜瓣以及火锅底料等食材全部备齐待用。

   
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   第 2 步：锅中倒油烧热，放入加了一点点盐的肉末开始煸炒。

   
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   第 3 步：用锅铲不停翻动，将肉末划散，使其受热均匀不结块。

   
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   第 4 步：一直炒到肉末颜色变白即可。

   
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   第 5 步：接着倒入西红柿、酸菜、蒜瓣和火锅底料一起翻炒，韭菜先留着备用。

   
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   第 6 步：把所有配料炒出红油后，往锅里加入一碗清水烧开。

   
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   第 7 步：水开后下入提前泡好的米粉。

   
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   第 8 步：用筷子将米粉在汤汁里拨散滑匀，让它完全浸没在汤中，然后放入切好的韭菜段。

   
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   第 9 步：继续煮2分钟左右，把剩下的韭菜叶也放进去烫熟。

   
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    第 10 步：关火盛出装碗，趁热享用这碗酸香浓郁的米线。