黑芝麻麻薯

做法步骤

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   第 1 步：把鸡蛋、牛奶和盐倒进碗里，拿手动打蛋器搅拌均匀。要是冬天气温低，冷藏的牛奶可以先用微波炉加热30秒再操作。

   
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   第 2 步：接着把麻薯预拌粉加进去，继续用手动打蛋器搅打到没有干粉的状态。

   
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   第 3 步：面糊拌匀后放入已经软化的黄油，换刮刀来翻拌，让黄油完全被面团吸收。冬天的话也可以把黄油先放微波炉叮30秒软化。

   
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   第 4 步：等黄油全部揉进面团里，表面变得光滑而且不粘手的时候，撒入黑芝麻。

   
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   第 5 步：继续用刮刀把黑芝麻均匀地拌进面团中。

   
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   第 6 步：把面团分成每个约30克的小剂子，一共分12个，搓圆后放进饼干模具里。记得送进烤箱之前要在面团表面喷一层水。这时候同步去预热烤箱，设置上火180度、下火170度。

   
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   第 7 步：将模具放到烤箱的中上层，烘烤28-30分钟，看到表面上色就可以出炉了。一定要烤够时间，不然容易回缩塌陷。烤好的麻薯圆润饱满，趁热吃口感最佳。