快手原汤花甲

做法步骤

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   第 1 步：花甲买回家后，倒入15ml醋浸泡1小时让它吐净泥沙，之后反复搓洗干净。

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   第 2 步：洗净的花甲直接倒进铁锅中加热煮开，千万别加水。等所有花甲自己张开口，大约需要5到6分钟。

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   第 3 步：煮好后放凉，把花甲壳稍微整理一下备用。

   
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   第 4 步：锅里煮出来的原汤单独盛出来留着后面用。

   
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   第 5 步：锅烧热后倒入20ml油，放入切好的姜块和葱段爆香，接着把花甲倒进去翻炒均匀。

   
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   第 6 步：随后加入切好的1个甜椒一起炒，再把之前盛出的原汤倒回锅里。

   
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   第 7 步：汤汁烧开后放入切好的2根黄瓜，等再次沸腾时撒入少许盐调味，转大火煮沸收汁就能出锅了。

   
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   第 8 步：装盘上桌，趁热享用这道原汁原味的鲜美花甲吧。