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饭菜菜
鲜虾凉拌米线成品图

主食

鲜虾凉拌米线

这道凉拌米线酸辣开胃,搭配黄油煎出的鲜嫩大虾和香脆坚果,口感层次丰富。做法简单快手,非常适合夏天没胃口时享用,是一道清爽又饱腹的主食。

难度
简单
用时
20分钟
份量
2 人份

发布于 · 2 人看过

用料

主料

调料

  • 生抽

做法步骤

  1. 第 1 步:取北美常见的甜辣酱作为底料,再倒入适量生抽。

    鲜虾凉拌米线 第 1 步
  2. 第 2 步:挤入一些柠檬汁增加酸爽风味。

    鲜虾凉拌米线 第 2 步
  3. 第 3 步:将酱汁充分搅拌均匀,然后倒进煮好的米线里拌匀入味。

    鲜虾凉拌米线 第 3 步
  4. 第 4 步:把拌好的米线盛入盘中备用。

    鲜虾凉拌米线 第 4 步
  5. 第 5 步:开小火,在锅中放入一块黄油使其融化。

    鲜虾凉拌米线 第 5 步
  6. 第 6 步:黄油化开后加入姜蓉爆香。

    鲜虾凉拌米线 第 6 步
  7. 第 7 步:撒入一小撮盐提味。

    鲜虾凉拌米线 第 7 步
  8. 第 8 步:继续保持小火,将锅里的姜蓉稍微煸炒出香味。

    鲜虾凉拌米线 第 8 步
  9. 第 9 步:把处理好的虾平铺放进锅里煎制。

    鲜虾凉拌米线 第 9 步
  10. 第 10 步:煎到虾完全变色熟透即可。

    鲜虾凉拌米线 第 10 步
  11. 第 11 步:将煎好的虾盛出装盘。

    鲜虾凉拌米线 第 11 步
  12. 第 12 步:最后在米线和虾上撒上葱花、花生碎和腰果就可以享用了。

    鲜虾凉拌米线 第 12 步

小贴士

煎虾时用小火慢煎能锁住水分,让虾肉更嫩滑;米线建议提前煮熟过凉水,拌出来口感更筋道不粘连。甜辣酱可根据个人口味增减用量。