生烫牛肉河粉

做法步骤

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   第 1 步：准备好配菜，将生菜和绿豆芽清洗干净备用。

   
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   第 2 步：提前用龙骨煲好高汤，待会儿就用这个原汤来烫煮食材。

   
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   第 3 步：把小料放进碗里，再加入一点点盐和生抽作为底味。

   
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   第 4 步：煲好的龙骨汤里不需要额外放盐，先舀出2到3勺热汤倒进碗中，把小料稍微烫一下激发出香味。

   
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   第 5 步：借助漏勺等趁手的工具来操作，烫煮食材会更加方便顺手。

   
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   第 6 步：按照顺序依次烫熟食材：先烫河粉，再烫蔬菜，最后放入牛肉片，烫到肉刚变色就立刻捞出。

   
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   第 7 步：全部烫好后盛入碗中即可享用，吃不了太辣的话可以只点缀少量小米辣稍微解解馋。