上汤娃娃菜

做法步骤

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   第 1 步：把需要用到的食材全部准备好。

   
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   第 2 步：将皮蛋和咸鸭蛋分别切成小丁，午餐肉切成薄片，娃娃菜洗净后改刀切好备用。

   
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   第 3 步：锅里倒入清水烧开，下入娃娃菜焯烫1分钟，捞出沥干。

   
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   第 4 步：锅中倒适量食用油，放入6克生姜丝，小火炸出香味。

   
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   第 5 步：倒入切好的皮蛋丁和咸鸭蛋丁，不断翻炒直到炒出沙沙的状态。

   
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   第 6 步：往锅里加入适量热开水，开大火煮沸，接着放入焯好的娃娃菜、2克枸杞和午餐肉片。

   
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   第 7 步：继续煮2分钟，调入1克盐、1克白胡椒粉，撒入2克海虾鲜提味，搅拌均匀后即可关火。

   
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   第 8 步：将煮好的娃娃菜连同汤汁一起盛出装盘，这道上汤娃娃菜就做好了。

   
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   第 9 步：咸鲜醇厚的汤汁搭配清甜脆嫩的娃娃菜，吃起来既清爽又浓郁。