盐焗花甲

这道盐焗花甲做法极简，全程不加一滴油，利用花甲自身的鲜甜汁水焖熟。搭配咸香的盐焗鸡粉，5分钟就能开口爆汁，清爽无负担，非常适合下班后快速搞定一顿晚餐。

难度: 简单
用时: 10分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月13日 · 12 人看过

用料

主料

花甲 500克

辅料

葱 2根
姜 1块

调料

盐焗鸡粉 10克

做法步骤

第 1 步：将500克花甲洗净沥干，姜切丝，葱切成段备用。锅底铺上姜丝和一半葱段，放入花甲，均匀撒上10克盐焗鸡粉，盖上锅盖，开中火焖5分钟左右至花甲全部开口，关火撒上剩余的葱段即可盛出享用。

小贴士

花甲买回后先用淡盐水浸泡吐沙，清洗干净再下锅。焖煮时全程不要开盖，让蒸汽把花甲逼熟，口感更鲜嫩。如果花甲个头较大，可适当延长1到2分钟焖制时间。