牛油果虾仁沙拉三明治

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材都准备好。

   
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   第 2 步：平底锅加热，放入黄油让它慢慢融化。

   
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   第 3 步：用厨房纸把虾仁表面的水分吸干，放进锅里，保持中小火煎制。

   
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   第 4 步：煎到中途给虾仁翻个面，等两面都变红后，撒入1克黑胡椒和1克盐，拌匀后关火盛出来备用。

   
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   第 5 步：在每片酸面包的其中一面挤上5克蛋黄酱，注意只需要涂单面即可。

   
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   第 6 步：把蛋黄酱均匀抹开。这层酱料既能给面包提前入味，又能起到隔离水分的作用，防止后续放食材时把面包弄得湿软，是做好三明治的关键。

   
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   第 7 步：把没涂酱的那面朝下，放回刚才煎过虾仁的锅里，开小火利用锅底剩下的黄油稍微煎一下面包，闻到一点焦香味就关火取出。

   
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   第 8 步：把牛油果对半切开，去掉果核，将果肉挖出来。

   
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   第 9 步：往果肉里加入剩下的1克黑胡椒和1克盐，再挤入0.25个柠檬的汁水。

   
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    第 10 步：用叉子把果肉压成泥状，和调料充分搅拌均匀。

    
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    第 11 步：把面包涂了蛋黄酱的那一面朝上摆放，在上面铺上一层厚厚的牛油果泥。

    
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    第 12 步：接着把煎好的虾仁摆在牛油果泥上面，再淋上少许柠檬汁。

    
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    第 13 步：最后在表面挤上10克蛋黄酱作为点缀和调味，这道好看的三明治就完成了，可以直接享用。