鲜虾牛油果杂蔬烘蛋

做法步骤

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   第 1 步：准备单人份食材：1/4个牛油果、4只大虾仁、1把杂蔬、1只鸡蛋白和1只全蛋，用一口约16.5cm的铸铁锅来制作即可。

   
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   第 2 步：如果虾仁个头较大，可以从中间剖开，既容易熟透看起来也更丰盛。锅里放一点点油，先下虾仁和杂蔬稍微翻炒，因为虾仁切薄了，翻个面基本就熟了。

   
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   第 3 步：接着放入切好的牛油果片，用1/4个的量刚刚好，吃起来不会觉得腻。

   
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   第 4 步：先把鸡蛋白沿着锅边倒一圈，再在正中间打入整只鸡蛋。全程保持小火慢慢烘，铸铁锅保温性强，蛋白入锅后很快就会开始凝固，大约烘7-8分钟就差不多了。期间可以按口味撒上适量大蒜盐、黑胡椒或罗勒碎调味。

   
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   第 5 步：关火后即可连锅端上桌，趁热享用这份营养均衡、操作快手的低卡美味早餐。