快手卤肉饭

做法步骤

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   第 1 步：买回来的五花肉如果带皮，先把猪皮切掉不用。

   
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   第 2 步：把处理好的五花肉放进清水里稍微泡一会儿，然后冲洗干净。

   
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   第 3 步：准备2袋卤料包备用，这款料包用量足，多放一点也不会有苦味。

   
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   第 4 步：锅中加适量清水，放入五花肉和卤料包。口味重就放2袋，清淡些放1袋即可。接着倒入适量生抽，再加些盐调味，开火开始煮。

   
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   第 5 步：等锅里的水快烧干时再次添水继续煮。想要肉质入口即化就重复煮3遍，普通口感煮2遍就行。

   
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   第 6 步：将煮好入味的五花肉捞出，切成细碎的肉末。

   
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   第 7 步：把肉末装进保鲜盒中，舀入适量煮肉的卤汁拌匀，就可以配米饭享用了。