快手炒花蛤

做法步骤

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   第 1 步：把姜、蒜、小米辣和青椒切好备用。取一个碗，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、淀粉和清水，搅拌均匀调成料汁。

   
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   第 2 步：锅中烧开水，放入花蛤焯烫，等花蛤壳全部张开后马上捞出来沥干水分。

   
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   第 3 步：热锅倒油，下入姜末、蒜末、小米辣和青椒爆出香味，接着倒入焯好的花蛤大火翻炒，然后把调好的料汁淋进锅里。

   
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   第 4 步：继续翻炒让汤汁收浓并均匀裹在花蛤上，关火装盘即可享用。