黄瓜木耳炒肉片

做法步骤

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   第 1 步：锅里倒油烧热，放入提前腌好的猪肉片（肉片要加适量盐、老抽、红薯淀粉和清水拌匀抓上劲），快速滑炒到肉片变色定型。

   
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   第 2 步：肉片定型后马上盛出来放一旁备用。这样先盛出再回锅的做法能让肉质更嫩，表面挂的芡汁也不容易脱落。

   
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   第 3 步：用锅底剩下的油，把切好的姜片、蒜瓣和葱段放进去爆香。

   
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   第 4 步：接着倒入泡发好的50克木耳和切好的一根黄瓜片，一起翻炒。

   
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   第 5 步：等黄瓜和木耳炒到断生，再把刚才盛出的200克肉片倒回锅里翻拌均匀。

   
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   第 6 步：最后撒入适量松鲜鲜和盐调味，快速翻炒均匀就能关火了。

   
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   第 7 步：装盘即可上桌，成品荤素搭配，清爽又下饭。