菠菜拌粉丝

做法步骤

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   第 1 步：取一把新鲜菠菜洗净备用，2把粉丝用温水浸泡到完全没有硬芯，再切一些胡萝卜丝。

   
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   第 2 步：锅中烧开水，往水里倒少许葵花籽油，这样焯出来的菠菜颜色会更加翠绿好看。

   
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   第 3 步：将菠菜和胡萝卜丝一起放入开水中焯烫一下。

   
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   第 4 步：焯好后迅速捞出，放置一旁自然晾凉。

   
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   第 5 步：取一个小碗，放入适量干辣椒段和1勺白芝麻，接着浇上1大勺烧热的油激发出香味。

   
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   第 6 步：在碗里继续加入半勺盐、2勺生抽、1勺陈醋、半勺糖以及1勺香油，充分搅拌均匀调成料汁。

   
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   第 7 步：此时酸辣鲜香的凉拌碗汁就做好了。

   
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   第 8 步：把调好的料汁均匀地浇在晾凉的菠菜和泡好的粉丝上面。

   
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   第 9 步：戴上一口一次性手套，将所有食材和料汁抓拌均匀，让每一根粉丝都裹上调料。

   
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    第 10 步：拌匀后装入盘中即可上桌享用。

    
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    第 11 步：成品色泽鲜亮，吃起来开胃爽口，特别适合夏天没食欲的时候来一盘。