黄豆芽炖粉条

做法步骤

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   第 1 步：把黄豆芽洗净沥干，粉条提前用温水泡软，五花肉切片，姜切段，蒜苗或韭菜切好备用。爱吃辣的话可以再备点干辣椒。

   
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   第 2 步：锅里倒适量油烧热，放入姜段翻炒10秒出香味，接着下五花肉片，慢慢煸出肉里的油脂。

   
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   第 3 步：倒入洗好的黄豆芽，加入清水，水量刚好没过豆芽即可。

   
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   第 4 步：往锅里加5克盐、一汤匙蚝油、一汤匙生抽和半汤匙老抽，用铲子搅拌均匀让食材上色入味。

   
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   第 5 步：盖上锅盖，转中火慢慢炖煮。

   
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   第 6 步：等锅里汤汁快收干前3分钟，把泡软的粉条平铺在豆芽上面，盖好盖子继续炖2分钟。用筷子夹一下粉条能轻松断开时，撒入蒜苗或韭菜，开大火收汁，翻拌几下就能关火了。

   
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   第 7 步：盛出装盘，趁热享用这道鲜香下饭的家常菜。