马蹄蒸肉饼

做法步骤

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   第 1 步：把250克猪肉和5-6个马蹄分别切碎，一起装进大碗里。

   
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   第 2 步：往碗中加入半勺盐、半勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、3勺玉米淀粉，再倒一点点清水和少许香油。

   
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   第 3 步：用筷子顺着同一个方向不停搅打，直到肉馅上劲起胶。

   
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   第 4 步：多搅一会儿，让肉馅充分吸收水分，状态变得黏稠有弹性。

   
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   第 5 步：将拌好的肉馅倒在盘子里，用手或勺子摊平，压成厚薄一致的肉饼。

   
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   第 6 步：把装好肉饼的盘子放进蒸锅中。

   
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   第 7 步：大火烧开水后开始计时，保持大火蒸15分钟。

   
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   第 8 步：出锅后撒点葱花，烧一点热油浇在葱花上激发出香味即可享用。

   
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   第 9 步：这道菜操作起来毫无难度，新手也能轻松搞定。

   
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    第 10 步：蒸好的肉饼鲜嫩清甜、汁水丰富，非常美味。