刀豆烧土豆

做法步骤

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   第 1 步：把半斤刀豆洗净沥干水分，放进宽油锅里炸到表皮起皱。

   
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   第 2 步：炸好后捞出来控干多余的油，放在一旁备用。

   
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   第 3 步：取2个洋鸡蛋大小的土豆削皮，切成小拇指粗细的条状，下油锅炸到金黄。

   
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   第 4 步：看到土豆条外皮微微发皱就可以捞出来了，同样沥干油分备用。

   
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   第 5 步：将2瓣大蒜头剁成蒜末，锅里留少许底油（之前炸食材的油倒掉，用干净的锅也可以），放入蒜末煸出香味，接下来的操作都要保持小火。

   
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   第 6 步：往锅里加入2大勺甜面酱，用小火慢慢翻炒均匀。

   
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   第 7 步：接着倒入2勺水，再加1～2勺糖，具体放多少可以根据自家口味调整，偏甜的话就加2勺糖。

   
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   第 8 步：让酱汁在小火上慢慢熬煮一会儿，大约需要3/5分钟。

   
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   第 9 步：把之前炸好的刀豆和土豆一起倒进锅里翻拌，让每块食材都均匀地裹上酱汁即可盛盘。

   
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    第 10 步：装盘后的成品色泽红亮诱人，趁热配米饭吃非常过瘾。