盐葱猪里脊

做法步骤

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   第 1 步：这道菜做出来香气十足，非常诱人。

   
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   第 2 步：备好所有食材：500克猪里脊、一些葱、1块生姜、4颗蒜瓣、一些洋葱、适量白芝麻，以及少许盐、少许蚝油、少许生抽、适量淀粉和适量食用油。

   
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   第 3 步：将猪里脊切成薄片，用刀背轻轻拍打肉面，方便后续入味。

   
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   第 4 步：切好的肉片放入盆中，加入生姜、葱段、洋葱，再放少许盐、少许蚝油、少许生抽和适量淀粉，用手抓拌均匀。

   
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   第 5 步：拌匀后淋入适量食用油封住表面水分，静置腌制20分钟左右。

   
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   第 6 步：把蒜瓣和洋葱分别切成细末，葱切成葱花备用。

   
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   第 7 步：取一个碗，放入葱花、蒜末、洋葱末、白芝麻和少许盐混合。

   
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   第 8 步：烧一点热油浇在碗里的料上，激发出香味。

   
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   第 9 步：用勺子将碗里的盐葱料充分搅拌均匀。

   
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    第 10 步：锅中倒入少许食用油烧热。

    
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    第 11 步：把腌好的里脊肉平铺进锅里，全程保持小火慢慢煎，火太大容易煎糊。

    
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    第 12 步：煎制过程中注意来回翻面，让两面受热均匀。

    
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    第 13 步：等肉片两面都煎到焦黄上色即可。

    
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    第 14 步：把调好的盐葱料倒进锅中。

    
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    第 15 步：快速翻炒几下，让每片肉都均匀裹上料汁就能出锅了。