番茄毛豆肉丸汤

做法步骤

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   第 1 步：先烧一壶开水备用。番茄切成块，毛豆清洗干净，3个鸡蛋加适量盐打散。热锅倒油，爆香蒜末后放入番茄，加适量盐炒出沙，再倒入毛豆翻炒至变色，接着加入烧好的开水。大火煮开后转小火煮5-10分钟。这期间另起一个锅把鸡蛋炒熟。随后把8个肉丸和炒好的鸡蛋放进汤里，撒入1把虾皮，继续小火煮5分钟，最后撒上1根切好的葱花就能出锅了。

   
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   第 2 步：汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，闻起来非常鲜美。

   
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   第 3 步：番茄充分炒出沙之后，熬出来的汤底味道十分浓厚。

   
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   第 4 步：这道汤清爽又鲜香，搭配米饭一起吃超级下饭。

   
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   第 5 步：毛豆经过长时间炖煮，口感变得绵软好吃。