肉丁土豆炒茴香

做法步骤

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   第 1 步：把8个本地小土豆清洗干净，不用削皮，直接上锅蒸熟后取出备用。

   
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   第 2 步：蒸好的小土豆连皮一起轻轻拍扁就行。

   
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   第 3 步：将1把茴香、100克肉丁、3瓣蒜等所有食材洗净，切好待用。

   
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   第 4 步：锅中倒一点点油，放入肉丁爆炒，一直炒到肉丁出油、体积缩小，表面变得焦黄酥脆。

   
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   第 5 步：接着把拍扁的土豆倒进锅里煎炒一会儿，火候在中火和大火之间切换，直到土豆表面煎得金黄酥脆。

   
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   第 6 步：等土豆煎定型了，撒入切好的蒜末，再加3克盐调个味。

   
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   第 7 步：随后把切好的茴香段放进锅中。

   
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   第 8 步：快速翻炒均匀，看到茴香断生变软就可以关火了。

   
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   第 9 步：出锅装盘，趁热端上桌，满屋子都是茴香的清香味。

   
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    第 10 步：这道菜特别下饭，全家人都很爱吃，赶紧试试吧。