糖醋大虾

做法步骤

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   第 1 步：把大虾洗净备好，葱姜蒜切成碎末，同时准备好番茄沙司、白醋和糖等调酱汁的材料。

   
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   第 2 步：按照54321的比例调万能糖醋汁：取5勺番茄沙司、4勺白醋、3勺糖和2勺清水混合在一起。

   
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   第 3 步：将调好的酱汁充分搅拌均匀放在一旁备用，做好这一步菜就成功了一大半。

   
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   第 4 步：接着处理大虾，剪掉虾头上的虾枪和虾须。

   
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   第 5 步：用刀在虾背上横向划开，挑出里面的虾线清洗干净。

   
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   第 6 步：锅里倒油烧热，放入大虾煎到两面都变色。

   
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   第 7 步：用铲子轻轻按压虾头，把虾油挤压出来，然后将大虾盛出备用。

   
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   第 8 步：利用锅里留下的虾油，倒入切好的葱姜蒜末爆炒出香味。

   
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   第 9 步：把煎好的大虾倒回锅中，淋入调好的糖醋汁，大火烧开后转小火焖2分钟，最后再开大火收浓汤汁即可出锅。

   
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    第 10 步：装盘后稍作点缀，一道红亮诱人的糖醋大虾就可以端上桌享用了。