用料
主料
辅料
调料
- 虾皮 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 适量
做法步骤
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第 1 步：锅里倒适量油烧热，先放入1勺虾皮、切好的姜片和5朵香菇炒出香味。接着倒入100克五花肉翻炒至变色均匀，再放1根葱炒匀。随后加入1颗白菜，淋入1勺料酒、适量盐和生抽调味，倒入之前泡香菇的水，盖好锅盖焖煮片刻。开盖翻动几下，添水把菜彻底煮熟，最后淋少许油，撒点葱花即可盛出装盘。
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第 2 步：5朵香菇和1勺虾皮需要提前用水泡发备用，5朵木耳也一并泡好洗净。
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第 3 步：做好的白菜卤热气腾腾，直接盛入盘中，配米饭或面条享用即可。
小贴士
香菇和虾皮一定要提前泡发，泡香菇的水留着做菜用，能让汤汁更鲜。五花肉先煸出油脂再放配菜，吃起来不腻且更香。如果喜欢浓稠口感，出锅前可以勾一点薄芡。