辣椒木耳炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把青椒和木耳分别清洗干净备用。

   
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   第 2 步：将青椒用刀斜着切成丝状。

   
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   第 3 步：如果木耳块头偏大，随意切上几刀弄小一点。

   
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   第 4 步：取4个鸡蛋打进碗里，充分搅散打匀。

   
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   第 5 步：灶开大火，锅里倒少许油烧热，把蛋液倒进去。等底部刚结出一层凝固的蛋皮就用铲子推一推，边凝固边推，随后翻炒几下。

   
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   第 6 步：一直炒到鸡蛋变成金黄色，盛到盘子里先放一边。

   
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   第 7 步：锅里再补一点点油，把青椒丝放进去翻炒至变软。

   
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   第 8 步：接着倒入木耳，快速翻炒几下。

   
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   第 9 步：最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入1勺盐、1勺生抽和1勺蚝油，翻拌均匀让食材都裹上调料就可以关火装盘了。