电饭煲茄子烧肉焖饭

做法步骤

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   第 1 步：把茄子改刀切成长条状备用。

   
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   第 2 步：圆葱切成碎末待用。

   
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   第 3 步：番茄和土豆分别切块，五花肉切成小块，青椒和小米辣也切段放一旁准备好。

   
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   第 4 步：锅里倒一点点油，放入10g冰糖（2-3颗），慢慢煸炒到糖融化上色并冒出油脂。

   
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   第 5 步：接着把葱花、蒜末和切好的圆葱放进去爆香。

   
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   第 6 步：倒入番茄、茄子、土豆和青椒，一起翻炒均匀。

   
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   第 7 步：开始调味，依次加2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1茶匙糖和1勺醋，按自己口味决定要不要加少量盐，醋也能酌情少放些，持续翻炒5分钟。

   
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   第 8 步：电饭煲里铺好洗净的大米，把炒好的菜连同汤汁倒进去，再加100ml水，按下煮饭键焖熟即可盛出享用。