用料
主料
做法步骤
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第 1 步：将500克糯米、若干红枣以及若干芸豆放入清水中浸泡一整夜，不吃芸豆也可以不放。在电饭锅内胆底部先铺一层泡好的红枣，接着盖一层糯米，然后按照一层红枣加若干蜜枣、一层糯米的顺序交替往上铺，最顶层铺上红枣、蜜枣，还可以根据喜好撒些若干葡萄干。最后倒入清水，水量刚好没过所有食材就行。
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第 2 步：盖上锅盖，像平时煮米饭那样启动电饭锅，持续加热2小时以上，时间越久越好吃。煮好之后，用勺子或者铲子把最上面的那层枣压平抹匀，让整体贴合在一起即可。
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第 3 步：做好的甑糕软糯香甜，趁热盛出食用风味最佳。
小贴士
糯米、红枣和芸豆一定要提前浸泡一夜，这样蒸出来才够软烂。如果不喜欢芸豆可以省略，甜度可以通过增减蜜枣来调节。蒸的时间越长，口感越绵密好吃。