酥皮蛤蜊奶油浓汤

做法步骤

1. 1

   第 1 步：蘑菇去掉蒂部切成片，洋葱切成碎末放一旁备用。

   
2. 2

   第 2 步：把火腿切成小丁。

   
3. 3

   第 3 步：取出4张手抓饼，放在室温下自然解冻回软。

   
4. 4

   第 4 步：平底锅开火，放入适量黄油加热至完全融化。

   
5. 5

   第 5 步：倒入切好的蘑菇片、洋葱碎和火腿丁一起翻炒。

   
6. 6

   第 6 步：一直炒到蘑菇变软出水，就可以先盛出来待用。

   
7. 7

   第 7 步：锅里再补加一些黄油让其融化。

   
8. 8

   第 8 步：撒入适量中筋面粉（就是平时做馒头用的那种），快速翻炒均匀。

   
9. 9

   第 9 步：把刚才炒好的蘑菇火腿重新倒回锅中混合。

   
10. 10

    第 10 步：往锅里加入适量开水搅匀。

    
11. 11

    第 11 步：接着倒入200ml淡奶油搅拌均匀。

    
12. 12

    第 12 步：等汤汁烧开冒泡后，放入准备好的蛤蜊肉。

    
13. 13

    第 13 步：继续煮三五分钟，加适量盐和黑胡椒调味，期间尝一下咸淡是否合适。

    
14. 14

    第 14 步：把煮好的浓汤舀进碗里，注意必须使用能进烤箱的耐热碗。

    
15. 15

    第 15 步：烤箱设置上下火180度提前预热，将解冻好的手抓饼盖在碗口上，边缘四周按压捏紧封好。

    
16. 16

    第 16 步：把1个鸡蛋打散成蛋液，均匀地刷在饼皮表面。

    
17. 17

    第 17 步：送入烤箱中层，保持180度烤20分钟直到表面金黄。

    
18. 18

    第 18 步：出炉后趁热享用，外皮酥脆内里奶香四溢，非常美味。