微波炉鸡蛋羹

做法步骤

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   第 1 步：准备好2个鸡蛋、一个碗以及烧好的开水。如果偏好咸口，备好酱油和芝麻油；喜欢甜口的则准备蜂蜜。

   
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   第 2 步：把鸡蛋打入碗中，用勺子、筷子或叉子将蛋液充分搅打均匀。

   
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   第 3 步：等开水降温到80-90度左右（打完鸡蛋水温基本刚好），一边搅拌蛋液一边倒入热水，水量与蛋液按1:1的比例添加。拿不准的话，可以拿一个同样的碗倒热水对比体积再混入。最后一定要彻底搅拌均匀。

   
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   第 4 步：蛋液搅好后，如果表面有多余的泡沫，用勺子轻轻撇掉。

   
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   第 5 步：给装有蛋液的碗盖上微波炉适用的盖子或倒扣一个盘子，放进微波炉加热40秒。如果微波炉功率较低，40秒后先观察状态，再每次追加20秒慢慢加热至熟透。参考标准为1200w最高火力，功率不足的请酌情延长，务必少量多次，防止溢出。

   
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   第 6 步：出炉后根据口味调味，咸口淋上1小勺酱油和1小勺芝麻油，甜口则加些蜂蜜，拌匀即可享用。